Charcuterie de boeuf

  • Le saucisson pur boeuf, élaboré selon un process artisanal dont la sèche est méticuleusement contrôlée et maîtrisée. Enbossé dans un boyau naturel.

  • La viande séchée des Alpes, noix de gite, séchée au minimum 6 semaines avec ses aromates, laurier, baies de genièvre, etc...

  • Le faux-filet de boeuf séché, coeur de faux-filet séché 6 semaines au minimum.

  • La basse-côte façon coppa, séchée 12 semaines au minimum.

 

Charcuterie de boeuf.jpg